Räkpajens recept

För att jag själv är dålig på att komma ihåg, plus att mina recept ligger på den andra datorn (som tar en evighet att starta) tänkte jag dela med mig av det mest omtalade receptet här. Självklart är det Räkpajen jag pratar om. Den passar i min kategori smått & gott som har varit lite död ett tag, och att jag (förhoppningsvis) har lättare att hitta mitt recept när jag behöver det.

Räkpaj


Degen:
100 gram smör eller margarin
2,5 dl mjöl
1 dl riven ost
2 msk vatten
225 grader, 15 minuter i ugn. Låt sedan pajenskalet kallna.

Fyllning:
200 gram skalade räkor
1 hackad röd lök
1 dl hackad dill
2 dl créme fraiche

Garnering:
Kokta ägg, citron och färsk dill